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2015年2月15日，中国烹饪协会发布的《2014年度中国餐饮市场分析和2015前景预测报告》显示，2014年，国民经济在新常态下保持增长平稳、结构优化、质量提升、民生改善的态势...more 2015-03-05
到2020年，60后可以退休了，他们正好是51--60岁；(在外就餐基本跟60后没太大关系了) 到2020年，70后可以功成名就了 ，他们正好是41-50岁；(家宴、宴请的主流，追求...more 2015-03-03
只要在北上广这些一线城市拥有一套房，就有可能成为麦当劳餐厅的合伙人，这种诱惑对于从小吃惯了汉堡和薯条的年轻人来说，应该是个不小的诱惑。但是，经营一家麦当劳餐...more 2015-03-02
地球人已经无法阻止海底捞，但“自己人”却能将海底捞打翻？ 海底捞“家文化管理”遭遇两难 海底捞这个以“变态”式服务、让员...more 2015-02-13
一盘白切鸡卖到68元，似乎餐饮企业的利润率肯定很高。但广东省政协常委、南海渔村有限公司董事长徐峰却称，“正餐品牌有5%的净利润率已非常不错了”，因为这...more 2015-02-11
老百姓大药房于近期进行了IPO预披露，拟进入资本市场，这是该公司继2012年之前再次冲刺上市。而与老百姓大药房同年启动上市计划的竞争对手一心堂 （002727）已率先于2...more 2015-02-09
2014年，餐饮业呈现曲折前行的态势。在8月跌至谷底后，又在第四季度止跌回升，回归理性发展“新常态”。业内预计，2015年餐饮业将坚持“两条腿”...more 2015-02-04
地球人曾经无法阻挡的海底捞，在近两年的“火锅大战”中正逐渐归于平淡。不论是海底捞在“憋大招”，还是变得“成熟”了，不容忽视的是...more 2015-02-04
根据商务部发布的行业相关数据显示，未来五年，我国餐饮业将力争实现年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元，吸纳就业人口超过2500万人，并初步形成以大众化餐饮为主...more 2015-01-20
统计数据显示，2015年中国餐饮行业O2O市场规模有望突破1200亿元，而这数字在2014年仅为900亿元。目前，市面上比较知名的外卖O2O已有十多家，前有饿了么、美团外卖，后...more 2015-01-19
开放特许加盟成了西式快餐巨头们争夺中国市场的新工具。继肯德基和麦当劳后，必胜客也开放开了特许加盟。 几乎没有任何宣传，2015年1月，必胜客在自己的官方中文网...more 2015-01-16
鱼香肉丝也能卖出鱼翅价的那些似金子般闪亮的日子一去不返了，鱼香肉丝终究只能是鱼香肉丝。一如曾经风靡饮食圈的俏江南，湘鄂情等，而今也是踯躅彷徨、如履薄冰。 ...more 2014-12-31
近日，位于成都龙腾西路的楠沣勝火锅食客爆满，这家才开业3个月便在成都火锅圈小有名气的“黑马”将成功归功于“精准定位、美味不贵”。“近...more 2014-12-18
近日，位于成都龙腾西路的楠沣勝火锅食客爆满，这家才开业3个月便在成都火锅圈小有名气的“黑马”将成功归功于“精准定位、美味不贵”。“近...more 2014-12-17
作为解决电商闭环“最后一公里”的关键区域，布局成都社区早已成为各路资本竞相追逐的热点领域。作为社区电商的先行者之一，四川利安早在8年前就开始探索成...more 2014-12-09
150年前，达尔文在物种进化研究中得出结论——能够生存下来的物种，并不是那些最强壮或最聪明的，而是那些对环境变化最敏感的物种，这一结论具有广泛的适用...more 2014-12-09
受多方面因素影响，近年来我市各高星级酒店的经营受到了比较大的市场挑战。而在此背景下，近日慈溪一家五星级酒店在媒体上刊登“破产重整”公告，则引起了业...more 2014-12-08
昨夜今晨，美国连锁咖啡巨头星巴克面对投资者发布了公司的“五年规划”，宣布要加速有盈利的增长，并在全球延展市场、通路和门店设计。小食代了解到，在发布...more 2014-12-08
互联网在发展的过程中，不断的革新、改造各行业流程，创造了很多奇迹。在餐饮行业，美团、大众点评、饿了么等平台的引领下，餐厅的外卖、团购等方式发生了根本性的变革...more 2014-11-10
外资加速在中国酒店行业的投资，并有愈演愈烈之势。外资投资中国酒店业，有的是通过收购或入股中国本土酒店，有的是外国的酒店业扩大其在华的投资，并增加门店。 ...more 2014-11-04
餐饮转型最大的改变需要从投资角度去完成，从以前的独资或三五个人开个饭馆转变成众筹。餐饮投资行为在进行十分大的转变，从以前的小本经营转变为集团型投资。如黄太吉...more 2014-11-03
王勤松为何要用钟点工系统打造新版绿茶?如何用产品的自传播来实现最佳客源引流?绿茶翻台率的上限与下限是什么?杭城三剑客中，绿茶如何利用客单价杠杆来切准客群定位?...more 2014-10-21
伴随着9月3日发审委2014年第139次会议审核结果的公告，作为餐饮业IPO排队公司仅存的唯一一颗种子--广州酒家的首发申请也未能在当天的发审会上获得通过。这也意味着餐饮...more 2014-10-13
研究结论
1. 餐饮O2O领域线上和线下正在不断融合，一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务；...more 2014-09-25
1. 餐饮O2O领域线上和线下正在不断融合，一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务；...more 2014-09-25
由于市场竞争激烈、毛利率持续下降、成本上升等因素，目前实体药店的经营陷入艰难的境地。同时受政策影响，医药零售市场整体增速放缓。在这样的大背景下，寻求新的商业...more 2014-09-24