当今，特许经营作为商业发展全球化、国际化潮流正以强劲势头迅速发展。近年来，在美国每八分钟就有一家特许加盟店开业，成功率为95％，较其它经营方式高出数倍，其社会零售总额中有半数以上是通过特许经营方式实现的。

　　中国在加入WTO之后，全国连锁加盟发展呈现出良好的发展态势。特许经营作为企业快速成长的一种捷径，虽然我国特许经营发展的时间不长，但发展速度很快。其中，餐饮行业成为加盟连锁的经营形式主导，相对于零售业、汽车业等投资相对较低且利润丰厚。因此，餐饮行业特许加盟连锁这种独特的双赢魅力受到了广大企业和投资者的青睐。

　　目前，餐饮市场的销售额已破千亿美元，餐饮市场市场逐年增长，其中大众休闲餐饮增长强劲。近日，大众点评网发布了近三年来全国各大城市休闲餐饮数据报告，成都作为休闲之都，休闲餐饮增长最快，一度保持在18%以上的年增长率。大众化休闲餐饮日渐成为成都餐饮市场的主流，大众消费持续被看好，可以看出成都市场对于大众化休闲餐饮的旺盛需求，难怪在成都大众化休闲餐饮生意这么兴隆。

　　2007年夏天，成都文家场一家服装企业的女工，32岁的王汉香因为工厂效益不好刚刚离职，一直希望能自己创业的她在与朋友聊天时，王汉香得知在遍布大街小巷的卤菜店中，廖记棒棒鸡可谓家喻户晓，如今廖记棒棒鸡终于可以加盟了，对销售市场感觉敏锐的王汉香想：廖记只在成都市内店面比较密集，如果谁能在成都郊区加盟一家廖记，一定能迅速的占领市场。

　　2007年秋冬之交，王汉香毅然加盟了廖记棒棒鸡，开业当天，王汉香的小店在整条街上立刻引起了轰动，店外人满为患，最后店员不得不安排客户排队购买，随着“廖记棒棒鸡”在文家场的名声大噪，王汉香店铺的销售量也迅速增加。

　　缔造这个销售火爆的，除了王汉香独到的眼光外，还有整个卤菜行业流行风潮的悄然改变。不知从何时起，人们的消费习惯开始有了很大的变化。随着现代人工作节奏不断加快，越来越多的人不愿将时间浪费在烧菜做饭上，方便 、卫生、快捷已成了一种需求；与此同时职业女性不断增多，职业女性很少有时间从事家务劳动，使职业女性能够用外购食品的方式来解决家人的吃饭问题，金融危机更多人选择开源节流，减少外出就餐，家庭就餐增多，休闲食品的消费习惯也在悄然改变着餐饮市场，凉菜、卤菜不经意间新的消费潮流悄然形成。

　　传统餐饮市场这种可期待的巨大市场空间和目前市场状况形成了鲜明的对比，目前新兴的休闲食品市场还是一片蛮荒之地：市场的商家普遍管理水平落后、没有知名品牌；从业者大多小摊小贩，几乎没有营销手段；市场竞争混乱无序，产品和店面形式也参差不齐、良莠不分，可供消费者满意的产品也不多。在这种情况下，王汉香加盟的廖记棒棒鸡能迅速脱颖而出就不难理解了。

　　廖记加盟连锁经营对于加盟商而言，主要体现了以下四个方面的益处：第一、加盟商在缺少餐饮行业经验的情况下，以低风险投资顺利地解决创业过程中的诸多问题，能在创业之初就顺利地以成熟的面貌开始经营。第二、加盟商选择知名品牌进行加盟，能够产生良好的品牌效应，这是吸引顾客群体的快捷之径，给加盟商的经营带来更多的信心和便利。第三、公司总部完善的服务体系，不论从广告策划、产品配送、员工招聘与培训、物流以及终端促销等方面，都能给予加盟商大力的支持，促进加盟商营业额的提升。第四、加盟商统一由公司中央厨房直接供货，既可以保证利润又可以保证产品品质，经营回报更丰厚。

　　廖记棒棒鸡自创立以来，即坚定不移朝着规范化方向迈进。廖记相信自己拥有强大品牌优势，能够以优秀的品质、上佳的企业形象，在激烈的竞争中健康、稳步发展，稳居行业旗舰地位。廖记凭借在四川餐饮界的强大的的市场号召力，以及在业内举足轻重的地位，带给广大市民美味的菜品享受。如今的廖记无论在单店盈利能力还是在品牌影响力上都极具竞争力，是四川本土最优秀的餐饮零售店之一，选择成熟的品牌项目运作，能有效降低创业投资风险。

　　我们衷心祝愿更多期待创业者携廖记品牌创业成功。羽翼丰满的廖记正进入高速发展的快车道，我们愿与更多的创业者共同分享财富。