蓝与白餐饮连锁企业成立于1998年。以自身全新的商业模式，先进的经营理念，丰富的餐饮管理经验迅速在华东、华南站稳脚跟。如今，正在全国范围内高举拓展大旗，最近3年连续开店30多家。
品牌优势
　　成熟的经营体制，蓝与白餐饮连锁企业高素质的管理团队，丰富的餐饮市场经验，成熟的连锁门店营运经验。完善的运营体系， “蓝与白”品牌的知名度，品牌信誉是餐厅食品安全、优质服务的有力保证；完善的营运管理执行手册，是餐厅高标准的营运管理保证。
拓展计划
2008年蓝与白计划在上海、广州、重庆地区拓展直营店与加盟店共计30家分店，其中上海地区约为9家店。

选址标准:
●商务办公区域，商业中心，住宅区域，人流量聚集的地铁商业区域。
●面积３００—５００平方米。
●承租５年以上。
●煤气要求６０立方米。电力要求三相五线，１路３８０Ｖ、８０ＫＷ的电路。水力要求１寸的进水管，符合市定水压。有符合环保要求的排烟管道位置，有隔油池位置和废水的排放措施。
●能够提供明显招牌的位置。
●可２４小时营业。