快餐实体店经营遇阻

 

　　据《2015年中国餐饮业的新趋势》主题报告显示，2014年重点餐饮企业利润率较上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均达到近10%。

 

　　快餐实体店作为近些年快速发展的餐饮品类，也没有逃过业绩下滑的窘境。据悉，麦当劳2015年一季度业绩显示，公司营收59.6亿美元，同比下滑11%，净利润下滑则更加明显，去年的12亿美元到今年同期的8.12亿美元，同比下跌将近1/3。与此同时，同店的重要销售指标也都不尽如人意。相关统计数据显示，麦当劳约15%的营业利润来自亚太、中东和非洲地区。而财报显现，在亚洲、中东以及非洲市场，同店销售的降幅达到了8.3%。

 

　　无独有偶，麦当劳的宿敌、拥有肯德基及必胜客的百胜餐饮集团业绩一样惨淡。百胜集团二季度财报显示，占据百胜集团超过一半营业收入的中国区，上半年收入28.92亿美元，同比下滑6%；营业利润3.34亿美元，同比下跌30%。其中，二季度同店销售下跌了10％，其中肯德基跌了12％，必胜客跌了4%。

 

　　面对市场窘境，麦当劳选择关店来缓解燃眉之急。北京商报记者获悉，面对一季度的销售业绩，麦当劳加大了关店力度。今年麦当劳关闭全球近700家门店，其中包括中国和美国的220家、日本的130家。

 

　　对此，业内人士称，租金、人工成本、综合性成本的不断飙升，远远超过营业收入的增长。与此同时，国内消费者的观念和生活方式在发生改变，餐饮作为百姓日常生活中重要的一部分，自然也要随之调整。之前的快餐实体店，已经不能很好地满足现在消费者的需求，故此老牌洋快餐出现业绩大幅缩水。除了洋快餐，国内其他快餐实体店面临同样的困扰。