公司主打创新经营，对“中国服务”进行有效落地，从营销模式、菜品研发等多途径及时采取转型措施。比如，全聚德双井店推出烤鸭自助餐，引发百姓排队等位;和平门店增设外卖窗口，方便消费者选购半成品;奥运村店增加鸭肉汉堡早餐供应;三元桥店为国航部分国际航班配送烤鸭餐食。

 

　　此外，通过研究大众餐饮消费市场，调整了企业菜品结构，增加中低档菜品;菜品研发向中、低端消费倾斜，变过去喜用鸭子结合高档食材研发创新菜为时令菜搭配鸭子，让百姓消费成为餐厅主导业务，在开局不利的情况下，取得了较好业绩。

 

　　去年，全聚德还引进IDG资本、华住酒店战略性投资者，定向募集资金3.5亿元。聘请专业咨询公司特劳特进行全聚德品牌战略定位，确定了围绕宴请开展家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请的“宴请”新模式。

 

　　2013年，公司新开全聚德品牌企业10家，其中，与合作方成立控股合资公司合作开设了北京全聚德大兴店和全聚德常州店;新开“三合一”模式店为全聚德无锡新区店、全聚德淮北店、全聚德铜陵店和全聚德扬州店4家店;新开全聚德连云港店、宿迁店、滕州店、石家庄和平西路店4家特许加盟店;同时，上海武宁路项目已经办理工商注册手续。公司计划今年新开全聚德品牌店6-8家，实现营业收入19.12亿元，实现净利润增长。