据悉，海底捞年内将在美国开出其海外的第一家门店。为了推进海外计划，目前已经成立了海外管理部门，制作能够体现火锅文化和企业文化的广告宣传片、菜单等细致而琐碎的工作也已经提上了日程。

与小肥羊、呷哺呷哺等火锅企业相比，海底捞并不算是扩张“疯狂”的企业，在没有引入投资和上市融资的情况下，一直保持着克制谨慎的扩张速度，并拒绝加盟，坚持直营，目前在全国有52家门店。然而，作为海底捞的创始人，颇有忧患意识的张勇其实有着自己的宏大规划。据了解，美国是其海外发展的第一站，但不是唯一的目的地，海底捞的海外发展路径希望由美国扩展至北美，再发展到欧洲、东南亚等地。此前，张勇表达过海底捞未来上市的打算，海外扩张与上市无疑将形成良性互动。

有关人士表示，在国外获得成功的中国餐饮企业总的来说还停留在两种形式上：一种是融入中国情调，但仍保留西式点菜、配菜、消费方式;另一种是快餐式的中餐。而对于任何一个有海外计划的中国餐饮企业而言，将中国元素和当地生活相结合都是一个重要的课题。