2011-10-31 09:34:32 来源：
28日晚间9点，肯德基南楼店工作人员正在更换价格灯牌。
“火腿蛋堡+醇豆浆”由7元涨到8元，“法风烧饼+醇豆浆”由10元涨到12元，香辣鸡翅从8元涨到8.5元……从10月29日零时起，本市肯德基餐厅开始执行新的销售价格，不少食品售价均有所上调，涨幅从0.5元至2元不等。今年1月31日和9月27日门店售价上涨后，这已经是肯德基今年第三次提价，距离前一次提价仅相隔1个月。
深夜更换价签 准备提价
从昨天起，不少来到肯德基就餐的消费者发现，这里部分餐食的价格又提高了。其实，早在28日晚间，肯德基不少门店的工作人员就已经开始为此次提价进行着准备工作。我们28日深夜便在南楼肯德基门店看到，工作人员正在更换柜台上方的价目表，原来标价“6.5元”的位置改成了“7元”，法风烧饼的价目单也从“9元”更换为“10元”。对于提价工作人员表示：“这次有很多品种要调价，提价幅度在5毛到2元之间，从明天(即29日)零时开始就会按新价格卖了。”
对于这次涨价，很多消费者感到有些空然。“刚才结账时觉得价格比以前贵了些，但又拿不准，问了店员证实确实涨价了，但整个门店根本就没有任何涨价声明，我觉得消费者对商品价格至少应该有知情权吧?”在肯德基下瓦房附近门店就餐的李小姐这样表示。
部分商品价格 连涨两次
肯德基方面表示，这次价格调整动作分为两个阶段，首次已在9月底进行，主要是汉堡类产品;10月底是第二阶段，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。但我们对比了肯德基在9月底和10月底两次涨价的具体情况发现，两次涨价涉及的产品并非完全不同。例如，9月27日，“火腿蛋堡+醇豆浆”套餐变成了7元钱，香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡从13元涨到13.5元，“全家桶”则由65元涨到了69元。而10月29日的调价行动中，以上商品则分别涨到了8元、14元和71元。而据肯德基工作人员透露，这些连涨两次的商品恰恰是店内销量最高的几种。
尽管昨天的涨价仅限于肯德基门店，但网络和电话订餐的肯德基食品价格其实早在9月底已经上调到位。我们了解到，目前本市肯德基餐厅售价绝大多数保持一致，但网上订餐部分产品价格却高于门店。
例如，目前不含配送费的法风烧饼套餐售价16.5元，其中包含培根蛋烧饼加咖啡或红茶，即9月26日调整以后，原来17元的价格，反而降低0.5元。但是细心的消费者不难发现，肯德基门店销售的法风烧饼套餐涨价后只有12元，比网上订餐要便宜4.5元。
洋快餐为何频频调价
相比中式快餐和其他餐饮企业单次几十元的提价，洋快餐的提价步伐，可谓小而频繁，那么洋快餐为何会选择这样的提价策略呢?对此，首都师范大学的郭教授分析认为，首先，在整体物价水平上涨的今天，洋快餐企业也面临着成本和人员方面的经营压力，因此也需要通过提高产品价格的方式，缓解成本压力。其次，麦当劳、肯德基两大巨头之间的竞争非常激烈，因为两大巨头往往采用推出新品,伴随产品价格调整的方式进行提价，这样的提价手段就决定了，其产品单次调价的幅度均比较小,往往不会超过五元。最值得一提的是,洋快餐品牌采用每次小幅提价，增加提价次数的营销策略，以防止消费群体的流失。每次的提价幅度小,但是每隔一段时间就会进行价格调整，这种手段最终同样达到了大幅提价的目的，但是每次小幅度的涨价，则可以让部分消费者忽略价格上的提高，从而稳固了消费群体，防止顾客的流失。
广州：肯德基鸡肉饮品昨涨价
麦当劳暂无调价计划
肯德基昨日调价。美国餐饮巨头百胜集团联系人对本报证实，昨日起鸡肉类产品和饮料的价格上调，范围包括广州在内的餐厅。由于各餐厅今年起不再执行已施行20多年的全国统一定价模式，百胜方面并未同时提供涨幅。
昨日早餐时段，就有不少微博网友发现身边的肯德基餐厅又调整了价格。网友晓晓晓翠花就反映：“烤翅从9元变成9.5元。”据本报看到的一家肯德基餐厅内部价格调整清单，涉及的产品写了满满两页，一些热门产品例如吮指原味鸡、鸡米花、超值全家桶以及百事可乐、豆浆都包括在内。
对此，百胜联系人昨日对本报表示，今年肯德基遭受着严峻的成本持续上涨考验，今年2月以来鸡肉原料成本上涨近15%。“因此肯德基经过审慎评估和综合考量后，决定酌情调整产品价格。”
上述联系人表示，这次调价主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。“上述调价涉及产品由于细分差别定价策略的实施，在各肯德基餐厅情况会有不同，具体情形以各餐厅餐牌公示价格为准。”
据介绍，肯德基仍会提供部分优惠，例如大部分套餐优惠幅度仍有3元;早餐、中餐、下午茶时段提供超值优惠，并会透过旗下的肯德基优惠网、肯德基宅急送等推出优惠活动。
昨日，其他大型连锁餐饮公司如麦当劳和真功夫均回复，近期无价格调整计划。
上海：肯德基今年第二轮调价
继9月底汉堡类产品调价后，肯德基昨天起实施今年第二轮价格调整，主要为鸡肉配餐类产品和饮料。
另据了解，肯德基还取消了在中国已实施20多年的统一定价模式，开始实施细分差别定价策略，在不同城市、不同商圈，综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素进行差别定价。例如，在一些特殊商圈的肯德基餐厅，产品价格会略高;但在一些社区等地段的肯德基餐厅，就会提供更加亲民的产品价格。
鸡肉上涨近15%,南京70多家肯德基将不再统一价
继9月底上调价格后，昨天零时起，中国肯德基实施第二阶段价格调整，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。我们昨从南京肯德基了解到，因肯德基定价策略变化，肯德基将改变20多年来传统的全国统一定价模式，出现同城不同价的情况，南京目前有70多家肯德基门店，彼此之间的价格将出现差异。
网友发帖
火车站吃肯德基贵了4元钱
网友“pipi99mm”今年国庆长假在南京南站的肯德基点餐吃了午饭。“付款时就犹豫了下，”pipi99mm回家后怎么算都是89元钱，但实际支付的却是93元钱。后来上网一查，才知道肯德基不同餐厅定价不一样了。pipi99mm的帖子引来不少网友跟帖，网友说市区肯德基卖3元一根的油条，到了火车站餐厅就是5元。网友普遍表示，火车站、机场肯德基比市区的餐厅贵一点。我们昨从肯德基获悉，肯德基于今年初启用了细分差别定价策略，同时从昨天零时起，鸡肉配餐类产品和饮料开始涨价。
官方回复
鸡肉成本上涨近15%
对于此次调价，中国肯德基解释称，这是今年调价的第二阶段。今年遭受成本持续上涨考验，2月以来鸡肉原料成本上涨近15%。因此肯德基决定酌情调整产品价格。这次调整动作分为两个阶段，首次已在9月底进行，主要是汉堡类产品;10月底是第二阶段，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。据介绍，上述调价涉及产品在各肯德基餐厅情况会有不同，具体情形以各餐厅餐牌公示价格为准。今后肯德基将分区域、分时间、分餐厅不统一调整产品价格。
对话
同城不同价借鉴国外经验
据中国肯德基负责人透露，涨价的根本原因是成本上涨。而对于同城不同价的情况，这位负责人说：“我们的定价策略有了根本性变化，开始实施细分差别定价策略。”“20多年以来，我们一直采取传统的全国统一定价模式，但随着肯德基的快速发展，已经不能适应和匹配快速发展的复杂商业环境。”
据我们了解，这个问题在国外早已得到解决。通过科学、人性化地细分商圈，进行差别定价，这个做法也更加符合消费者的不同消费需求。采取细分措施就会造成同城不同价的情况。那么是否意味着繁华地段的肯德基餐厅肯定贵?“在一些特殊商圈的肯德基餐厅，产品价格会略高;但在一些社区等地段的肯德基餐厅，就会提供更加亲民的产品价格。”这位负责人说。
“不管怎么调价，我也有省钱的方法。”我们在采访中发现，不少“会吃”的网友早就发现了省钱的好办法——在肯德基官网上下载优惠券，比如比较受欢迎的香辣鸡翅，两块只要6元钱;两块吮指原味鸡，凭优惠券只要9元钱……此外选择适宜的时段也很重要，有网友就分享说，肯德基在早餐、中餐、下午茶时段都提供有超值优惠，以超值午餐为例，一个香辣或劲脆鸡腿堡，配上一对香辣鸡翅和一杯中杯的百事可乐，售价为15块钱，这个时候去消费也能省点“银子”。